10年開了3300家門店，客似云來的錢大媽是怎么做到的？

時(shí)間: 2022-11-10 19:30:32 點(diǎn)擊數(shù): 3273 來源: 耐思智慧

大家好，我是耐撕的隔壁老王，和全網(wǎng)隔壁老王不同的是，我30年來只泡互聯(lián)網(wǎng)，專注研究產(chǎn)品和互聯(lián)網(wǎng)營銷。

很多人都問我：10年了！錢大媽為什么還能開這么久，今天我就帶著大家拆解下錢大媽立身不敗的運(yùn)營之路。

拆解錢大媽的生意經(jīng)

每天晚上7、8點(diǎn)之后，一群大媽大爺便開始圍攻搶菜，將面積不到40平米的小門店擠得水泄不通。

這就是錢大媽。

01

品牌介紹

錢大媽是一個(gè)知名社區(qū)生鮮連鎖品牌，生鮮農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)營服務(wù)商，專營生鮮肉菜市場，以“社區(qū)加盟制”為商業(yè)模式，以“不賣隔夜肉”的日清銷售模式，在華南社區(qū)生鮮市場廣受歡迎。

從2012年成立至今，錢大媽品牌已經(jīng)在廣州、佛山、深圳、東莞、珠海、中山、惠州、清遠(yuǎn)、肇慶等地建立起超3300家門店。

02

行業(yè)分析

行業(yè)特點(diǎn)：剛需、高消費(fèi)、高復(fù)購

目前國內(nèi)生鮮電商行業(yè)主要是前置倉模式、門店模式和起源地發(fā)貨模式，店倉一體化模式和社區(qū)拼團(tuán)模式。具體情況見下表。

圖為生鮮電商企業(yè)一覽表

生鮮行業(yè)特點(diǎn)突出，食品衛(wèi)生把控是留客關(guān)鍵。錢大媽憑借“不賣隔夜肉”打造金字招牌，一舉占領(lǐng)消費(fèi)者心智。

品類選擇也是錢大媽亮點(diǎn)：豬肉作為剛需，具備消費(fèi)量大、客單價(jià)高特點(diǎn)，能夠確保獲利。同時(shí)支持消費(fèi)者掃碼溯源， 每晚7點(diǎn)起9折銷售，每半小時(shí)減一折，23點(diǎn)后免費(fèi)派送。

03

私域社群運(yùn)營

截止2022年6月，錢大媽在全國布局共30余座城市，在營門店近3300家。社區(qū)生鮮潛在獨(dú)角獸，開創(chuàng)生鮮便利店先河，不賣隔夜肉也成功占領(lǐng)用戶心智，新鮮理念深入人心。

今天王老師帶你走進(jìn)錢大媽的私域社群運(yùn)營。

Part 1

曬曬曬！從分享開始做好服務(wù)

1、早晚問候：問候語+服務(wù)理念+店內(nèi)營業(yè)狀態(tài)

“各位街坊鄰居們早上好”隨著群里一聲早安問候，錢大媽社群的一天生意經(jīng)就開始了。讓消費(fèi)者感覺很親切、很舒服，拉近了鄰里關(guān)系。同時(shí)拍攝新鮮的的美食，很養(yǎng)眼、很誘人，不停的“吆喝”著來品嘗。

這里要注意的是產(chǎn)品的陳列要新鮮、封面，拍的圖片一定要真實(shí)、誘人。

2、美食知識：一碗湯品的美食關(guān)懷

這里錢大媽一直做的是一個(gè) 養(yǎng)生湯品推薦，不僅為大家提供了美食知識做法，提高了用戶粘度，更順帶推銷了自己的產(chǎn)品，這個(gè)湯品的食材錢大媽有售哦。

3、貼心服務(wù)：及時(shí)回復(fù)+日常問候+送貨上門

①社群用戶及時(shí)回復(fù)。

群里有客戶問價(jià)格、預(yù)訂商品，錢大媽都會做到及時(shí)回復(fù)和登記。人不足時(shí)還會提前說明情況：“店里中午12點(diǎn)到下午15:30，只有一個(gè)員工上班，回復(fù)稍延遲敬請諒解”，提前給消費(fèi)者打好招呼。

②日常的關(guān)心問候。

在錢大媽的社群里，店長經(jīng)常會跟用戶嘮嘮家常，問問買的菜品好不好吃、吃的還滿意不，有什么需要改進(jìn)的意見。用心在做服務(wù)，真正在和用戶去做朋友。

③滿38元送貨上門。

在有些小區(qū)，錢大媽還推出送貨上門服務(wù)，它大大提高了錢大媽的競爭壁壘，為消費(fèi)者提供了便利、增強(qiáng)了粘性。

4、品質(zhì)保障，敢說敢做

錢大媽每晚7點(diǎn)開始它打折清貨，賣完之后還會在群里曬一下現(xiàn)場空柜的圖片，告訴大家“今日所有肉菜已銷售完畢，感謝街坊們的支持，我們敢承諾不賣隔夜肉菜水果，歡迎大家監(jiān)督”。經(jīng)常群里也會曬出當(dāng)日新上豬肉的檢測報(bào)告，告訴大家買我們的豬肉很安全。